Производство зерна является одной из основных отраслей сельского хозяйства Азербайджана, где ежегодная потребность в пшенице составляет 3 - 3,5 млн. тонн. Внутреннее производство не может удовлетворить текущий спрос, и этот разрыв компенсируется за счет импортируемого зерна. Азербайджан стремится к изменению этой ситуации. Согласно последнему докладу ФАО «Прогнозы на урожай и продовольственная ситуация», производство пшеницы в Азербайджане составляет около 2 млн. тонн с ожидаемым снижением этого показателя по сравнению с 2014 годом. В страновом обзоре ФАО по Азербайджану Баланс зерновых , выпущенном в июле 2014 года, отражено, что 40 процентов от общего объема внутреннего потребления пшеницы импортируется и, по прогнозам, эта цифра будет увеличиваться. Однако Азербайджан надеется избавиться от своей зависимости от импорта пшеницы, увеличив производство в своей стране. Стратегия заключается в обучении фермеров и использовании современных, устойчивых методов ведения сельского хозяйства.
